怎樣把雞糞發酵成為有機肥
雞糞在有機肥里面是屬于一種的有機肥，而且主要的是它不添加任何化合物，對于植物生長幫助非常的大。但是雞糞在發酵過程中并不是說可以直接使用的，那來說說雞糞發酵的過程中有哪些是需要注意的。
在集約化程度不高、雞的生產能追求沒那么強烈時，雞糞中的營養成分是大家關注的事情，因為雞糞除了做有機肥，我們還曾關注它做其它動物飼料用。
在當前高度集約化飼養、追求生產性能的情況下，人們會越來越關注所謂雞糞中的“有害物質” 殘留問題、糞污“資源化”利用。
例如，在我拜訪過的很多中藥材種植基地，基本上都堅決拒絕使用雞糞及雞糞制品作為“有機肥”，害怕“重金屬污染”和“殘留”。
在本人看來，要將雞糞做成“有機肥”，需要明白兩個方面的問題：
1、雞糞內“有害物質”的形成及機制；
2、糞污發酵工藝及細節。
方面的問題：雞糞內“有害物質”的形成。這里，我把調查到的，大部分不愿/不敢使用雞糞及發酵物做有機肥的人的想法歸納在下表中：
通過上表，我們可以很明確，“危害”由幾類因素引起
1、動物生理構造引起：這是雞與其它動物不一樣的特殊之處。雞的鹽分排出，只能通過泌尿系統排出；蛋白質代謝產物——尿酸99通過泌尿系統排出。我們知道，雞是糞、尿排泄共用一個通道——泄殖腔。所以，糞污中的鹽分會比其它動物要高。
鹽分過高，通過有機肥制作過程中的稀釋、消納、分解等作用，可以得到解決。前提是，制作原料配比、制作工藝等都要遵循的規則。
2、飼料中人為添加引起：重金屬、等，都是飼料中人為添加，才能帶入雞的體內，經代謝后，進入糞便中，排出體外。以前解決這一問題，主要靠飼料生產廠、飼養場的“食品”的良心控制。
一個好消息，2020年中作為飼料添加劑用的禁用。所以，從飼料加工廠渠道進入的“有害物質”，將得到有效控制。
個人觀點：一般情況下，重金屬超標存在的可能性比較小。因為，飼料廠原料和成品檢測的指標中，都對重金屬有嚴格要求。
需要擔心的是類殘留。飼料廠不用了，但養殖場有時候自己添加，甚至超量添加。這是令人頭疼的事情。
據我了解，目前只有少數1~2種發酵劑，可以明顯降低發酵產物中的殘留，但具體機制不詳。
3、使用雞糞燒根問題、雞糞臭味問題：我們都把它放在后面的討論中說明。
第二方面問題：雞糞發酵工藝及細節
有關糞污發酵工藝，經過多年現場參與和多地、多種模式觀察，本人傾向于建議兩種方式：微生物高溫有氧發酵法和發酵床發酵消納法。
這是在目前的發酵菌種水平、設備水平、生產工人水平等綜合評估下來，投資省、運行、效果好、運行成本低的兩種方法。
這兩種方法，均采取“有氧發酵”工藝。一個適合有機肥廠快速、批量生產合格有機肥商品；另一個適于養殖場糞污“資源化利用”，實現養殖場“零排放”。
本人這里只提出一些糞污發酵中遵循的原則：
1、發酵菌種的選擇：既然是采取發酵工藝，菌種的純度、活、多樣性、效率等等是關鍵的問題。目前，市場有各種各樣的“發酵劑”，令使用者倍感“選擇的困難”。
a)劑型：是單一菌屬，還是復合菌屬制劑。有的標有幾個芽孢桿菌，但實際上這還是單一菌屬發酵劑。由于糞污成分的復雜性，要求處理的菌屬也不同；不同的發酵階段，要求的菌屬也不同。所以，復合菌屬劑型的效果更好。
b)菌數：標識菌數多少，只能作為參考。采用的載體形式，如粉劑、液體等等，都會影響使用時的活菌數和有效菌數。
c)配伍：使用復合菌劑，各種菌的配伍顯得重要。經過嚴格地復壯、配伍測定后，制作出的菌劑，才可能解決問題，起到“1+1>2”的效果。否則，一些不具備這些“技術”的廠家生產出的“復合菌劑”，由于菌屬間、菌株間的拮抗作用，可能在實際使用中效果不佳。
2、堆放發酵：看似簡單，其中許多細節需要注意，應該有必要的設施。例如
a)避免雨淋：很多“有機肥”生產者，在露天的場地，堆放發酵。實際上，的基本上是一堆經過“風吹雨淋”的“有機質”，其中的氮磷鉀營養素已經大量流失。所以，這種“有機肥”使用起來，只有一點增加土壤有機質的作用，基本沒有“肥”。
b)避免陽光直射：陽光是好的劑。陽光直射強烈的地方堆肥發酵，需要的時間長、效果差。如果人工添加了發酵菌劑，堆肥處于陽光暴曬下，基本上2天后，發酵菌劑的菌種剩不下多少。
3、翻堆：很多的堆肥發酵操作上，都說翻堆，但翻堆標準，或者說什么時候翻堆并不清楚。各位要在使用不同發酵菌劑前，搞清楚這件事。
一般在快速發酵階段，堆內溫度達到55~60℃，要翻堆。經過4~5次翻堆后，堆內溫度穩定在45~50℃，可不再翻堆。
請牢記：發酵效率與發酵菌劑和底物的接觸面積、作用時間、溫度、濕度等都有密切關系。
4、發酵時間：好的發酵菌劑，升溫較快；發酵效率高；快速除臭。在氣溫25℃以上的環境中，經過5~7天，即可完成快速發酵過程。再經過15天以上的腐熟過程，可以完成整個“有機肥”的制作過程。
5、發酵堆通透：由于是好氧發酵，氧氣的充足與否，關系重大。要發酵堆底部的氧氣充足，能夠微生物的需要。因此，雞糞與發酵輔料（如秸稈粉碎物、谷殼等）的比例要適當，一般控制在15~30之間。
經過良好工藝流程制作出來的“有機肥”，即了有害氣體、雜菌、蟲卵等，也了肥效。直接使用，一般不太容易出現“燒根”、“燒苗”的現象。
